Gateau de semoule lili
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre semoule
- 1 bâton de vanille
- 50 g beurre
- 120 g semoule fine
- 0.75 l lait
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans une casserole le lait. Ajouter la semoule et le sucre ainsi que le bâton de vanille fendu.
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2
Porter lentement à ébullition en mélangeant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
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3
Une fois obtenue, retirer du feu et ajouter le beurre, les 4 jaunes d'oeufs ainsi que les blancs montés en neige. Veiller à incorporer les blancs avec délicatesse.
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4
Enlever votre bâton de vanille.
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5
Dans votre moule, faire un caramel en mettant environ 50 gr de sucre, une cuillère à café de citron et un demi verre d'eau.
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6
Une fois obtenu, intégrer votre préparation et placer le tout au four préchauffé 10 min à 180 degrés (thermostat 6).
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7
Laissez cuire environ 25 min.
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8
Et voilà c'est prêt.
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9
Bonne appétit à tous
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.