Gâteau de semoule revisité au comté
🛒 Ingrédients
- 250 g Semoule fine Le Renard
- 150 g comté
- 3 yaourts natures
- 3 oeufs
- 40 ml huile de tournesol
- 15 cl eau gazeuse
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un saladier, mélanger la semoule, la levure, le sel et le poivre.
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2
Dans un second saladier, battre les oeufs avec les yaourts. Ajouter l'huile et l'eau gazeuse et bien mélanger.
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3
Incorporer délicatement le mélange à base de semoule.
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4
Ajouter 100 g de comté et bien mélanger.
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5
Verser la préparation dans un moule à gâteau. La préparation doit être répartie sur environ 4 cm d'épaisseur. Parsemer du reste de comté.
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6
Enfourner 40 minutes.
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7
Découper le gâteau en petites parts carrées d'environ 3cm. Servir sur des pics en bois.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.