Gâteau des anges léger
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 50 g maïzena
- 130 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 5 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélangez la farine, la levure chimique et la maïzena.
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3
Faites blanchir les jaunes avec la moitié de sucre (environ 65 g de sucre).
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4
Puis, battez les blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel, et ajoutez progressivement le reste de sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et ferme.
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5
Incorporez délicatement les blancs aux jaunes, rajoutez la farine, la maïzena et la levure.
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6
Versez la pâte dans un moule rond beurré et fariné, ou mettez du papier sulfurisé. Laissez cuire pendant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.