Gâteau des îles façon Denis
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 250 g sucre roux
- 2 gousses vanille
- 1 sachet levure
- 1 papaye (environ 500 g)
- 2 cuillères à café cannelle
- 3 oeufs
- 3 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 120°C (thermostat 4).
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2
Râpez avec vigueur la papaye émoustillée, et incorporez-y le jus des citrons.
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3
Dans un grand saladier, mélangez voluptueusement la farine, le sucre, la levure, les œufs ainsi que la cannelle et la vanille.
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4
Opérez la fusion de la papaye et de la pâte en remuant doucement mais néanmoins fermement.
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5
Déposez le mélange des îles au sein d'un moule à gâteau préalablement beurré avec tendresse.
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6
Enfournez et laissez cuire 1h30 à 120°C.
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7
Le gâteau est prêt à ravir vos papilles !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.