Gâteau double effet à la noix de coco
🛒 Ingrédients
- Pour la 1ère partie :
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 80 g crème fraîche (ou 50 g de beurre)
- 0.5 sachet levure
- 3 jaunes d'oeuf
- Pour la 2ème partie :
- 150 g sucre
- 150 g noix de coco râpé
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez tous les ingrédients de la première partie. On obtient une pâte consistante. La mettre au frais 1 heure.
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2
Battez les blancs en neige.
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3
Mélangez les blancs, le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé de la deuxième partie.
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4
Etalez dans un moule beurré la préparation de la partie 1 avec les doigts ou une spatule chaude. Versez dessus la préparation de la seconde partie.
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5
Préchauffez à four très chaud (thermostat 8/250°C), puis enfournez en baissant à thermostat 5/6 (environ 160°C) pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.