Gâteau en 2 temps aux quetsches
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 60 g farine
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe huile
- 5 g levure chimique
- 500 g quetsche
- 50 g sucre en poudre
- 5 cl lait
- 1 oeuf
- Pour la garniture :
- 80 g beurre
👨🍳 Préparation
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1
Tamiser la farine et le sel. Mélanger avec le sucre, le lait, l'huile et 1 œuf.
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2
Ajouter la levure, mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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3
Verser la pâte dans un moule beurré de sorte que la pâte n'arrive qu'au deux tiers du moule.
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4
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min.
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5
Pendant ce temps, laver et dénoyauter les quetsches.
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6
Déposer les fruits sur la pâte à demi-cuite.
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7
Battre 1 œuf avec le sucre et le beurre fondu, verser sur les fruits.
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8
Remettre le gâteau au four et laisser cuire 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.