gâteau éponge
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- orange (ou de pamplemousses)
- 12.5 cl huile
- rhum
- vanille en poudre
- 200 g sucre en poudre
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger le sucre aux jaunes d'oeufs.
-
2
Ajouter la farine, l'huile, le jus d'orange, le rhum et la vanille.
-
3
Puis incorporer les blancs, préalablement montés en neige.
-
4
Cuire à four chaud 210°C pendant 1/2h à 1h suivant votre four dans un moule type savarin.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.