Gâteau et glaçage au vin rouge
🛒 Ingrédients
- 300 g beurre
- 400 g farine
- 1 sachet levure chimique
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 25 cl vin rouge
- 300 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe cacao
- 1 cuillère à soupe cannelle
- Pour le glaçage:
- 7 cl vin rouge
- 200 g sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, la levure, les jaunes d’oeufs, le cacao, la cannelle, les pépites de chocolat, la farine et le vin.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
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3
Chemiser le moule et y verser la préparation.
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4
Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 1h15.
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5
Démouler le gâteau et le laisser refroidir.
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6
Mélanger le sucre glace avec un peu de vin pour obtenir une pâte rose pas trop liquide.
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7
Glacer le gâteau avec le mélange obtenu et laisser sécher le glaçage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.