Gâteau fondant à l'orange de Suzy
🛒 Ingrédients
- 115 g beurre tendre
- 115 g sucre
- 115 g farine
- zeste d' orange
- 1 orange ou deux petites
- 1 cuillère à café levure
- 2 oeufs
- grand-marnier
- Pour le glaçage :
- 1 orange bien juteuse
- 150 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez le beurre pour le rendre crémeux. Incorporez le sucre doucement, ajoutez ensuite les oeufs l'un après l'autre, tout en continuant à bien travailler la pâte.
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2
Ajoutez la farine, le jus de l'orange et les zestes finement râpé coupés en petit morceaux. Terminez par la levure.
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3
Versez dans un moule à manqué beurré, carré de préférence et mettez à cuire à four moyen^préchauffé (thermostat 6/180°C) pendant environ 30 min.
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4
Pendant ce temps, préparez le glaçage : dissolvez le sucre glace avec le jus d'orange pour obtenir une crème coulante et épaisse.
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5
Aussitôt cuit, démoulez le gâteau sur un plat et arrosez-le, encore chaud, avec la moitié du glaçage. Le gâteau doit alors devenir moelleux.
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6
Etalez le reste du glaçage lorsque le gâteau est complètement refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.