Gâteau fondant au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir pâtissier
- 200 g beurre + une noisette pour le moule
- 1 cuillère à soupe farine + 1 pour le moule
- 200 g sucre glace
- 5 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
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2
Une fois fondus, rajouter un à un les 5 œufs entiers en remuant bien au fouet.
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3
Incorporer ensuite le sucre glace et 1 cuillère de farine.
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4
Bien mélanger pour que la pâte soit lisse et homogène et répartir dans un plat beurré et fariné.
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5
Enfourner 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.