Gâteau fondant au chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 180 g de chocolat blanc pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 180 g chocolat blanc pâtissier
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g chocolat noir pâtissier
- 120 g sucre
- 200 g beurre
- 100 g fécule de maïs
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C.
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2
Dans un saladier, faire fondre le chocolat blanc, le chocolat noir et le beurre au micro-onde une minute (ou au bain-marie).
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3
Ajouter le sucre et bien mélanger.
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4
Ajouter les oeufs, mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
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5
Ajouter la fécule de maïs, bien mélanger.
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6
Beurrer et fariner un moule à manquer.
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7
Faire cuire 15 minutes à 150°C.
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8
Le gâteau doit rester fondant (attendre qu'il refroidisse pour le démouler).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.