Gâteau fondant au chocolat sans oeufs
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 50 g sucre
- 1 sachet levure boulangère
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat noir
- 60 g amandes en poudre (à défaut mettre de la farine)
- 250 g mascarpone
- 30 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le sucre.
-
2
Faire fondre le chocolat avec un filet de lait.
-
3
Ajouter le chocolat fondu au mascarpone ainsi que le reste de lait.
-
4
Pour finir ajouter au mélange farine-amande-levure-sucre.
-
5
Bien mélanger le tout et rajouter du lait si nécessaire.
-
6
Le mélange doit être onctueux.
-
7
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.