gâteau fondant aux noix
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 150 g noix décortiquées
- 40 g farine
- 5 cl rhum
- 150 g sucre en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).
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2
Hacher les cerneaux de noix, y ajouter la moitié du sucre (75 g) et mélanger.
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3
Mélanger le reste du sucre (75 g) au beurre ramolli, ajouter le mélange noix + sucre, bien mélanger.
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4
Ajouter les œufs un par un, le sel, la farine et enfin le rhum, puis verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
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5
Mettre au four environ 40 min.
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6
Une fois refroidi, le placer au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.