Gâteau fondant aux noix
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe farine
- 300 g cerneau de noix
- 1 sachet sucre vanillé
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Broyer les cerneaux de noix.
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3
Mélanger le sucre et les oeufs.
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4
Ajouter la crème, la farine et les noix broyées, bien mélanger.
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5
Verser dans un moule rond (avec du papier sulfurisé ou moule légèrement beurré).
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6
Enfourner environ 30 ou 35 minutes (planter la lame du couteau ,il faut qu'elle ressorte propre.)
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7
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.