Gâteau fondant banane chocolat
🛒 Ingrédients
- 3 bananes
- 120 g farine
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- Ingrédient incontournable 1 poignée de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 1 poignée chocolat
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Beurrez un grand moule rond. Pelez et coupez en dés les 3 bananes, laissez les dans un bol. Faites fondre le beurre à feux doux
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2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
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3
Mettez les jaunes avec le sucre et battez-les au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le beurre fondu sans verser le dépôt blanc au fond de la casserole, puis la farine.
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4
Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez les les petit a petit à la pâte.
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5
Versez-la dans le moule en alternant avec les dés de bananes et les pépites de chocolats (quantité variable selon goût!).
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6
Enfournez et faites cuire 40 mn à thermostat 6 (180°C).
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7
Laissez reposer. Dégustez froid ou encore tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.