Gâteau fondant très chocolat
🛒 Ingrédients
- 300 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 250 g beurre
- 150 g sucre
- 4 oeufs
- 50 g farine
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 5 (150°C). Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre 2 minutes à 500W au four à micro-ondes.
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2
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajoutez la farine puis le chocolat fondu.
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4
Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
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5
Faites cuire la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.