Gâteau fourré à la crème au beurre

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte :
• 100 g beurre
• 65 g farine
• 90 g sucre semoule
• 0.25 cuillère à café levure chimique
• 1 pincée sel
• 60 g nappage chocolat
• 1 cuillère à café lait
• 2 oeufs
• Pour la crème au beurre :
• 125 g beurre
• 125 g sucre semoule
• 3 cl rhum
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 cuillère à soupe chocolat en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).

2. 2

   Dans une casserole, faire chauffer le chocolat juste pour le faire fondre.

3. 3

   Dans un saladier, battre le beurre en crème, y ajouter le sucre, puis les oeufs sans cesser de battre.

4. 4

   Incorporer ensuite la farine et la levure tamisée en remuant vivement.

5. 5

   Ajouter ensuite le chocolat fondu puis bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte bien lisse.

6. 6

   Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné puis enfourner pour 1 heure de cuisson.

7. 7

   Démouler et laisser le gâteau refroidir à température ambiante.

8. 8

   Pendant ce temps, prépare la crème au beurre en battant le sucre et les jaunes d'oeufs.

9. 9

   Saupoudrer le mélange battu de chocolat en poudre et verser le rhum.

10. 10

    Incorporer ensuite le beurre ramolli et bien mélanger le tout.

11. 11

    Découper le gâteau refroidi en 2 dans le sens de la largeur.

12. 12

    Le fourrer de crème en vous aidant d’une spatule puis le reconstituer.

13. 13

    Décorer le dessus de sucre glace ou de copeaux de chocolat. Déguster.

❓ Questions fréquentes

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