Gâteau glacé à la meringue
🛒 Ingrédients
- pralin râpé
- 300 g meringue
- 500 ml crème fleurette
- caramel
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre la crême fleurette dans un grand saladier, la fouetter jusqu'à obtenir une sorte de chantilly.
-
2
Y ajouter les meringues cassées en petits morceaux et le pralin.
-
3
Prendre un plat à gàteau à bords hauts, étaler un peu de caramel sur le fond, puis mettre une couche du mélange crème et meringue, puis mettre à nouveau du caramel et enfin mettre la fin de la préparation à base de crème et de meringue.
-
4
Pour finir décorer le haut du plat avec le caramel.
-
5
Mettre le tout au congélateur toute une nuit, puis manger pas trop froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.