Gâteau glacé de noël chocolat, pralin coco
🛒 Ingrédients
- 2 tablettes de chocolat NESTLÉ DESSERT® 70%
- 100 g chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
- 250 ml crème fleurette
- 170 g noix de coco
- 1 tube de Lait Concentré Sucré à pâtisser NESTLE 170 g
- 50 g pralin
- 100 ml lait demi-écrémé UHT
👨🍳 Préparation
-
1
Faites fondre le chocolat noir, le lait et la crème 2 minutes à 500W.
-
2
Mélangez et placez 30 minutes au réfrigérateur.
-
3
Battez ensuite le mélange au batteur électrique, ajoutez le pralin et versez dans un moule à soufflé recouvert de papier film.
-
4
Placez au congélateur 1 heure.
-
5
Mélangez la noix de coco et le lait concentré sucré Nestlé et tapissez la préparation obtenue dans le moule à soufflé.
-
6
Placez au congélateur 2 heures.
-
7
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes 2 minutes à 500W.
-
8
Avec un pochoir, réalisez des sapins et des flocons (ou des étoiles) sur une feuille de papier sulfurisé. Placez au réfrigérateur.
-
9
Démoulez la préparation du moule à soufflé.
-
10
Laissez décongeler 20 minutes et collez avec un peu de chocolat fondu les sapins et les flocons. Servez aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.