Gâteau hyper crémeux aux poires
🛒 Ingrédients
- 140 g beurre
- 50 dl crème fraîche
- 140 g farine
- 80 g sucre
- 2 sachets levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à café extrait de vanille bourbon
- 4 oeufs
- 3 poires
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Fouetter bien les oeufs avec le sucre, puis ajouter la crème fraîche.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Mélanger la levure chimique à la farine et ajouter à la préparation.
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4
Ajouter le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le beurre fondu et la pincée de sel.
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5
Peler les poires et les couper en lamelles.
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6
Ajouter les poires à la pâte et mélanger délicatement afin de les incorporer.
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7
Verser le tout dans un moule de 26cm de diamètre.
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8
Mettre au four pendant 45mn.
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9
Baisser la température à 160°C et laisser cuire pendant 20mn.
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10
Laisser refroidir dans le four (minimum 1h) avant de le sortir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.