Gâteau léger à la noix de coco et aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre (ou 75 g de fructose si vous faites attention aux calories)
- 75 g farine
- 60 g beurre fondu refroidi (ou moitié margarine, moitié beurre)
- 75 g noix de coco rapée (ou amandes en poudre, ou noisettes en poudre...)
- Ingrédient incontournable chocolat noir (selon votre goût, plus ou moins 75 g)
- Ingrédient incontournable
- chocolat noir (selon votre goût, plus ou moins 75 g)
- 6 blancs d'oeuf (idéal pour utiliser les blancs quand on à fait une mayonnaise et des crèmes où l'on utilise que le jaune !!)
- 150 g yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige en ajoutant le sucre petit à petit, jusqu'à ce que le mélange soit très ferme.
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3
Ajouter, dans l'ordre, en mélangeant délicatement à la fourchette, la farine (tamisée), le beurre fondu refroidi, le yaourt que vous aurez pris soin de brasser avant, la noix de coco, puis les pépites de cacao.
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4
Versez la préparation dans un moule antiadhésif ou dans un moule beurré, ou dans des moules individuels.
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5
Mettez ou four 25 min environ (le temps de cuisson peut varier, d'un four à l'autre, de 20 à 30 min. Vérifiez donc en piquant au centre du gâteau avec un couteau pointu.)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.