Gâteau léger au chocolat de Caro
🛒 Ingrédients
- 400 g fromage blanc à 20% de mg
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 100 g sucre semoule
- 70 g farine
- 50 g maïzena
- 1 sachet levure chimique
- 200 g crème dessert au chocolat
- 4 oeufs
- 1 petit verre de kirsch
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5/6).
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2
Dans une jatte, fouettez énergiquement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Conservez les blancs que vous monterez en neige, par la suite.
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3
Ajoutez-y le fromage blanc ainsi que la crème. Mélangez de façon à obtenir un mélange homogène.
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4
Incorporez la farine, la levure, la maïzena, ainsi que le chocolat que vous aurez alors réduit en pépites à l'aide d'un mixeur et le kirch. Mélangez le tout pendant quelques minutes.
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5
Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement au reste de la préparation
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6
Beurrez les parois d'un moule et versez-y la pâte. Mettez au four
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7
pendant 35 minutes environ. Vérifiez que le gâteau est cuit en plantant une lame de couteau dedans.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.