Gâteau léger au chocolat noir d'Emma
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat noir pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat noir pâtissier
- 100 g farine
- 1 pincée sel
- 100 g margarine
- 4 jaunes d'oeuf
- 150 g sucre en poudre
- 4 blancs d'oeuf battus en neige
👨🍳 Préparation
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1
Casser le chocolat en morceaux et faire fondre avec un peu d'eau.
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2
Faire fondre la margarine.
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3
Mélanger le chocolat et la margarine dans un saladier.
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4
Ajouter les jaunes d'oeufs un par un, la farine puis le sucre en poudre.
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5
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel ; les incorporer à la pâte et verser le tout dans un moule beurré et fariné.
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6
Faire cuire 40 mn Th 6-7 .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.