Gâteau léger au citron
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 150 g farine
- 20 cl crème fraîche
- 0.5 paquet de levure chimique
- 1 pincée sel
- 3 cuillères à soupe sucre ou sucre glace
- 2 oeufs
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez le tout avec le zeste du citron (excepté les 3-4 cuillères de sucre supplémentaire).
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2
Beurrer légèrement le moule, y verser la pâte et cuire 25 min environ, à 180°C (thermostat 6) (40 min de cuisson si proportions doublées, ce que je conseille!)
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3
Délayer le jus de citron avec le sucre supplémentaire.
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4
Démouler le gâteau encore chaud et arroser avec le jus de citron + tout le sucre qu'il a pu absorber.
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5
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.