Gâteau léger au fromage blanc
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc à 0% de matières grasses
- 50 g farine
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 40 g sucre en poudre (ou 30 g + 1 sachet de sucre vanillé)
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café citron (zeste)
👨🍳 Préparation
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1
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
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2
Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).
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3
Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille. Re-battre, puis mettre au frais.
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4
Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
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5
Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'oeufs- sucre, puis le mélange farine-levure.
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6
Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d'oeufs.
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7
Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.
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8
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C (le dessus du gâteau doit être bien brun).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.