Gâteau léger aux amandes de ma Grand'Tante Fernande
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre semoule
- 1 g rosse cuillère à soupe de farine
- 1 demi de levure chimique
- 5 oeufs
- 250 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
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2
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les, entiers, comme pour une omelette.
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3
Ajoutez le sucre et mélangez.
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4
Puis ajoutez la poudre d'amandes. Mélangez.
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5
Jetez la farine et la levure et lissez le mélange afin qu'il soit bien homogène.
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6
Versez le contenu dans un moule à gâteau (beurré ou huilé) de 30 cm de diamètre, sans oublier que le gâteau va un peu gonfler (avec la levure).
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7
Enfournez 30-40 min et surveillez la cuisson en piquant la pointe d'un couteau.
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8
Laissez refroidir et démoulez.
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9
Dégustez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.