Gateau léger carotte-coco
🛒 Ingrédients
- 1 kg carotte
- 3 cuillères à soupe farine
- 0.25 tasse de sucre
- 0.25 tasse de beurre
- 1 cuillère à café levure chimique
- cuillère à café d' extrait de vanille
- 150 g noix de coco rapée
- 0.25 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1 pincée cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Peler et râper les carottes.
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2
Faire cuire 10 minutes les carottes râpées dans une grande casserole d'eau à ébullition.
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3
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
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4
Mélanger les carottes, le beurre, le sucre, la cassonade, la farine, la levure, les oeufs, la cannelle et l'extrait de vanille dans un saladier.
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5
Verser le mélange dans un plat à tarte couvert de papier sulfurisé.
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6
Laisser cuire 30 min à 200°C (thermostat 6-7) dans un four traditionnel.
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7
Saupoudrer le gâteau de noix de coco rapée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.