Gateau léger citron kiwi
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 150 g sucre de canne
- 2 cuillères à soupe farine
- 4 feuilles Gélatine
- 25 cl crème fraîche
- 250 g biscuits secs (type LU)
- 6 kiwis
- 2 jus de citron vert
- 500 g faisselle bien égouttée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à th 6/180°C.
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2
Chemiser de papier sulfurisé un moule rond à fond amovible.
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3
Dans un saladier, émietter les biscuits finement.
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4
Faire fondre le beurre, et le mélanger avec les biscuits, jusqu'à obtention d'une pâte.
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5
Tapisser le fond du moule, et bien tasser.Réserver au frais.
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6
Fouetter la faisselle, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
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7
Ajouter la farine, le sucre, et mélanger.
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8
Puis, ajouter les oeufs, un à un, et bien fouetter. Terminer par la crème.
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9
Verser la préparation dans le moule, et enfourner à 180°C (th 6), pendant 55 min.
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10
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
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11
Faire chauffer le jus de citron, et aux premiers frémissements, retirer du feu.
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12
Egoutter la gélatine, puis la faire fondre dans le citron, bien mélanger.
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13
Eplucher les kiwis, puis les mixer.
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14
Bien mélanger le citron et les kiwis.
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15
Sortir le gâteau du four, laisser refroidir.
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16
Verser la préparation au kiwi sur le gâteau, et placer au moins 12 h au réfrigérateur. Placer le gâteau sur un plat de service, déguster...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.