Gâteau léger et moelleux à la banane
🛒 Ingrédients
- 2 bananes bien mûres
- 150 g sucre
- 120 g farine
- 40 g maïzena
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée bicarbonate
- 1 fromage blanc (100g)
- 2 cuillères à soupe huile
- Ingrédient incontournable 50 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 50 g chocolat
- 1 cuillère à soupe rhum (facultatif)
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Ecraser les bananes avec le sucre, et ajouter les oeufs entiers et le fromage blanc. Bien mélanger.
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3
Ajouter progressivement les poudres préalablement mélangées (farine, maïzena, levure, bicarbonate).
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4
Ajouter l'huile délicatement, puis le rhum et enfin les pépites.
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5
Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.