Gâteau léger patate douce et noix de coco
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 70 g beurre
- 1 gousse vanille
- 500 g patate douce
- 3 oeufs
- 60 g noix de coco
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les patates douces puis les peler.
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2
Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la poudre de noix de coco.
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3
Mixer les patates douces puis les ajouter à la préparation.
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4
Enfin ajouter le beurre fondu, les blancs en neige et la gousse de vanille.
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5
Faire cuire 1h à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.