Gâteau léger pommes, miel et amandes
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 175 g beurre tendre
- 3 cuillères à soupe miel
- 1 sachet levure chimique
- 75 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé ou arôme
- 50 g amandes effilées
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et vider les pommes. Les couper en petits cubes. Mélanger les oeufs et le sucre en battant quelques minutes.
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2
Ajouter le beurre mou, puis l'arôme de vanille ou le sucre vanillé, et 2 cuillères à soupe de miel (fondu quelques instants au micro-ondes s'il est cristallisé).
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3
Incorporer la farine, la levure et la poudre d'amandes.
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4
Ajouter les pommes.
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5
Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
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6
Parsemer d'amandes effilées.
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7
Faire cuire 40 à 50 minutes au four à 200°C (thermostat 8).
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8
Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, répartir la dernière cuillère de miel sur la surface du gâteau.
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9
Tiède, c'est un délice !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.