Gâteau magique au chocolat blanc et framboises
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 125 g beurre
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 115 g farine
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe eau
- 50 cl lait tiède
- 200 g framboises fraîches (ou surgelées si ce n'est pas la saison)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
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2
Faites fondre le beurre avec le chocolat environ 2 min au micro ondes.
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3
Mélangez le sucre à avec les jaunes d'oeuf et l'eau, ajoutez-y le beurre et le chocolat fondu puis la farine, mélangez bien.
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4
Versez le lait tiède puis les blancs montés en neige.
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5
Beurrez un moule a manqué, déposer-y les framboises, versez la préparation et enfourner pendant 50 minutes.
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6
Laissez refroidir puis mettre le gâteau au réfrigérateur.
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7
Servir très froid.
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8
Vous obtenez un gâteau avec trois textures différentes : biscuit flan crème.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.