Gâteau magique chocolat-coco

🛒 Ingrédients

• 110 g farine
• 125 g beurre
• 60 g cacao amer
• 60 g noix de coco rapée
• 1 pincée sel
• 150 g sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe eau
• 4 oeufs
• 50 cl lait

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Utilisez un moule de 22 cm de diamètre.

2. 2

   Préchauffez votre four à 150°C (Th 5) en four traditionnel (sans chaleur tournante).

3. 3

   Faites fondre le beurre au micro-ondes.

4. 4

   Clarifiez les oeufs.

5. 5

   Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, assez fermes.

6. 6

   Blanchissez les jaunes avec le sucre en poudre.

7. 7

   Intégrez dans l'ordre le beurre fondu (à environ 45°), la farine, la cuillère à soupe d'eau.

8. 8

   Délayez le chocolat en poudre dans le lait (vous pouvez le chauffer un peu pour faciliter mais surtout ne pas le faire bouillir), puis intégrez-le à l'appareil.

9. 9

   Enfin, ajoutez la noix de coco râpée.

10. 10

    Intégrez ensuite les blancs en neige sans les écraser, de telle manière que l'on obtienne une crème assez liquide avec des grumeaux.

11. 11

    Si le moule n'est pas en silicone, chemisez-le avec un papier de cuisson, puis versez l'appareil et enfournez pour 45 min.

12. 12

    La cuisson est terminée lorsque la préparation qui reste souple ne fait plus de vagues à la mobilisation.

13. 13

    Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur au minimum 4 heures avant de vous régaler.

❓ Questions fréquentes

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