Gâteau manqué
🛒 Ingrédients
- 60 g beurre
- 200 g farine
- 200 g sucre semoule
- 6 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Casser 5 oeufs en séparant les blancs des jaunes dans deux saladiers. Ajouter 1 oeuf entier aux jaunes ainsi que le sucre et le sucre vanillé. Battre le mélange jusqu'à blanchiment. Incorporer progressivement la farine tamisée. Faire fondre le beurre, le laisser refroidir.
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2
Préchauffer le four Th 5 .
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3
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la pâte, puis ajouter le beurre.
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4
Beurrer un moule à manqué et le remplir de la préparation.
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5
Faire cuire 30 mn dans le four (+ ou - selon le four).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.