Gâteau marbré aux noix
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 200 g beurre tendre
- 1 sachet levure
- 5 oeufs
- 300 g sucre glace
- 150 g cerneau de noix
- 1 citron non traité
- 30 g cacao en poudre
- 5 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Hâcher grossièrement les cerneaux de noix.
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3
Fouetter le beurre ramolli avec le sucre et lisser.
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4
Ajouter les oeufs, un après l'autre en fouettant entre chacun d'eux.
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5
Mettre la farine et la levure et bien mélanger. Séparer la pâte en deux.
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6
Chauffer le lait, faire dissoudre le cacao et l'ajouter avec 1/3 des noix à l'une des deux moitié de pâte.
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7
Dans la deuxième moitié, mettre le zeste d'un citron et le restant de noix.
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8
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
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9
Remplir le moule des deux pâtes alternativement comme pour un marbré.
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10
Enfourner et ramener aussitôt le four sur 180°C (thermostat 6).
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11
Laisser cuire 1 heure environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.