Gâteau marbré aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte aux pépites de chocolat :
- 100 g sucre
- 8 cuillères à soupe maïzena
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 2 oeufs
- Pour la pâte au chocolat :
- 6 cuillères à soupe farine
- 3 oeufs
- 100 g chocolat en poudre
- Pour la décoration :
- 1 crème chantilly ou des grains de sucre
👨🍳 Préparation
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1
Il faut commencer par la préparation de la pâte aux pépites de chocolats.
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2
Mélangez les 2 œufs avec les 100 g de sucres jusqu’à ce que la pâte blanchisse. Ajoutez la maïzena et les pépites de chocolats
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3
Puis préparez la pâte au chocolat :
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4
Dans un autre saladier, mélangez les 2 œufs avec les 100 g de sucres jusqu’à ce que la pâte blanchisse. Ajoutez la farine et le chocolat en poudre.
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5
Dans un plat rond, versez une couche de pâte au chocolat, puis toute la pâte aux pépites de chocolats et enfin une couche de pâte au chocolat.
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6
Faites cuire le gâteau pendant 15 min, thermostat 6, à 180°.
-
7
Lorsque le gâteau est refroidi, décorez-le à la chantilly ou avec les grains de sucre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.