Gâteau marbré aux pommes et spéculoos
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 1 sachet levure
- 100 g beurre fondu
- 10 spéculoos
- 1 pincée sel
- extrait de vanille
- 3 oeufs
- 150 g cassonade
- 10 cl lait
- 3 pommes de taille moyenne
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Prendre 2 saladiers de taille équivalente.
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3
Dans le saladier 1 :
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4
Battre les œufs. Fouetter avec le sucre puis ajouter le beurre fondu et le lait.
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5
Dans le saladier 2 :
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6
Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Faire un puit.
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7
Incorporer la préparation liquide dans le mélange sec du saladier 2.
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8
Et séparer à nouveau en 2 la préparation finale.
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9
Dans le saladier 1, incorporer les pommes mixées et quelques gouttes d’extrait de vanille.
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10
Dans le saladier 2, incorporer les spéculoos mixés et la cannelle.
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11
Dans un moule à cake, verser les préparations par étages successifs en alternant à chaque fois.
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12
Facultatif : Une fois le moule rempli, ‘casser’ le gâteau à plusieurs endroits avec une spatule pour augmenter l’effet marbré des 2 couleurs.
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13
Enfourner 45 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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14
Attendre une quinzaine de minutes que le marbré refroidisse avant de déguster pour laisser le temps aux pommes cuites de se solidifier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.