Gâteau marbré facile
🛒 Ingrédients
- farine (équivalent du poids des 6 oeufs)
- beurre (équivalent du poids des 6 oeufs)
- sucre (équivalent du poids des 6 oeufs)
- 1.5 sachet levure
- zeste d' orange ou extrait de vanille
- 6 oeufs (bio si possible)
- 125 g chocolat en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 120-150°C (thermostat 4/5).
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2
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre pour faire un pâte blanche.
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3
Incorporer peu à peu et alternativement le beurre ramolli et la farine.
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4
Une fois le mélange homogène, diviser en deux parties à peu près égales.
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5
Parfumer l'une avec le zeste d'orange ou quelques gouttes l'extrait de vanille, l'autre partie avec le chocolat en poudre.
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6
Mettre dans chacune 7 g de levure alsacienne.
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7
Beurrer un moule à cake. Pour un meilleur démoulage, il est conseillé de découper une rectangle de papier sulfurisé et le placer dans le fond du moule.
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8
Y verser une couche de pâte au chocolat, puis une couche de pâte 'sans chocolat'.
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9
Continuer jusqu'à épuisement. Le moule doit être plein aux deux tiers.
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10
Enfourner 1h.
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11
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : si la pointe ressort sèche, c'est que le gâteau est cuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.