Gâteau marbré (recette de grand-mère)
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 200 g sucre
- 200 g farine
- 1 paquet de levure (chimique)
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe lait
- 1 paquet de sucre vanillé
- 25 g chocolat en poudre (poulain)
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez le beurre avec le sucre.
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2
Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
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3
Ajoutez les blancs battus en neige.
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4
Puis séparez la pâte en deux parties : parfumez l'une à la vanille et l'autre au chocolat.
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5
Beurrez (et farinez) un moule à cake.
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6
Versez les deux préparations en alternance dans un moule beurré, puis mettez le moule dans le four (thermostat 4-5), pendant environ 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.