Gâteau marbré simple
🛒 Ingrédients
- 190 g beurre
- 220 g sucre
- 270 g farine
- extrait de vanille liquide
- rhum
- 1 sachet levure
- 4 oeufs
- 25 g chocolat en poudre
- 1 cuillère à soupe pâte à tartiner au chocolat
- 8 cuillères à soupe lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer le four à 170°C (thermostat 5).
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2
Faire fondre le beurre.
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3
Mélanger le beurre, 4 jaunes d'œuf et le sucre ensemble. Bien mélanger pour obtenir une pâte uniforme.
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4
Ajouter petit à petit la farine et la levure tout en ajoutant de temps en temps une cuillère à soupe de lait, pas plus de 6.
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5
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer a la pâte.
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6
Ajouter une cuillère à soupe d'extraits de vanille et une cuillère à soupe de rhum.
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7
Mettre dans un récipient séparé 250 g de la pâte. Y ajouter 25 g de chocolat en poudre et une grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner au chocolat.
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8
Ajouter les 2 cuillères à soupe de lait restant pour que le chocolat soit moelleux et une dernière cuillère à soupe de vanille.
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9
Beurrer et fariner le moule.
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10
Mettre dans le moule une première couche de pâte a la vanille/rhum. Ajouter une seconde couche de chocolat et par dessus le reste de la pâte vanillée. Finissez avec une couche de pâte au chocolat.
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11
Mettre au four pendant 40 min, chaleur tournante 170°C (thermostat 5).
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12
Vérifier au bout de 30 min la cuisson du gâteau en plantant un couteau car en fonction des fours il cuit plus vite.
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13
Démouler le gâteau après 30 min hors du four (il se démoule plus facilement).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.