Gâteau meringue
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 125 g farine
- 1 pincée sel
- 0.5 cuillère à café extrait de vanille
- 5.5 g levure chimique
- 2 jaunes d'oeuf
- 16 cl lait
- 75 g cassonade blonde
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Incorporer le beurre et le sucre. battre les 2 jaunes d'oeuf et ajouter au beurre et au sucre. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel.
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2
Ajouter en alternant avec le lait. Ajouter la vanille à la fin.
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3
Battre les 2 blancs d'oeuf en neige. Ajouter graduellement la cassonade.
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4
Déposer sur le gâteau. Cuire au four à 325°F (180°C), soit thermostat 6, pendant environ 25 à 30 minutes dans un moule beurré et fariné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.