Gâteau minute comme en Vendée
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre
- 125 g beurre
- 225 g farine
- 5 g levure
- 4 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Pommader le beurre puis mélanger vivement avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajouter les jaunes d’oeuf tout en continuant à battre.
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3
Ensuite, ajouter la farine préalablement tamisée avec la poudre à lever.
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4
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
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5
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
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6
Saupoudrer de sucre cristallisé qui formera une croûte à la cuisson.
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7
Enfourner à 200°C pendant 30 mn.
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8
Emballer dans du papier sulfurisé ou dans un sachet plastique pour une meilleure conservation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.