Gâteau moelleux à l'anis
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 250 g sucre
- 6 g levure (1/2 paquet)
- 3 cl rhum et anis (1 verre à digestif, remplir en faisant moitié moitié)
- 6 oeufs
- 16 g sucre vanillé (2 paquets)
- 20 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 - 190°C (thermostat 6-7) et beurrer ou huiler un peu un moule à gâteau.
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2
Mélanger la farine, la levure, le sucre (normal et vanillé) dans un grand récipient (saladier par exemple).
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3
Dans un bol à part, battre les oeufs en omelette, y ajouter la crème fraîche.
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4
Mélanger délicatement les 2 préparations dans le saladier.
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5
Ajouter le beurre fondu et l'alcool.
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6
Verser la préparation dans le moule à gâteau.
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7
Enfourner 50 min et surveiller.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.