Gâteau moelleux à la châtaigne
🛒 Ingrédients
- 250 g sucre
- 5 cuillères à soupe rhum
- 2 pincées sel
- 250 g farine
- 2.5 cuillères à soupe levure
- 250 g beurre tendre
- 5 oeufs
- 500 g crème de marrons
👨🍳 Préparation
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1
Travaillez les oeufs avec le sucre, le rhum et le sel. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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2
Travaillez le beurre avec la crème de marrons. Lorsque le mélange est bien lisse, incorporez-le au mélange précédent.
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3
Beurrez un moule à manqué. Versez la préparation et faites la cuire à four modéré environ 40 mn (jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée dans le gâteau ressorte sèche).
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4
Servez froid!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.