Gâteau moelleux ananas coco
🛒 Ingrédients
- 150 g beurre
- 150 g sucre roux
- 100 g farine
- 100 g noix de coco rapée
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à soupe rhum brun
- 4 oeufs
- 1 boîte ananas au sirop
- 2 cuillères à soupe caramel au rhum
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre, puis ajouter dans l'ordre : le beurre, la farine, la levure et la noix de coco en poudre. Bien mélanger et ajouter le rhum.
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2
Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement.
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3
Beurrer un moule rond et répartir le caramel dans le fond.
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4
Ajouter les rondelles d'ananas bien égouttées puis verser la préparation.
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5
Faire cuire à four moyen (180°C-200°C - thermostat 6-7) environ 40 minutes et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.