Gâteau moelleux au chocolat et à la cerise
🛒 Ingrédients
- 75 g sucre
- 100 g farine
- Ingrédient incontournable 40 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 40 g chocolat noir
- Ingrédient incontournable 10 g de chocolat blanc
- 10 g chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- 0.5 l evure chimique
- Ingrédient incontournable chocolat
- chocolat
- 4 oeufs
- 100 g cerises dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Faites fondre les chocolats et la crème fraîche.
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3
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
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4
Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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5
Montez les blancs en neige.
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6
Ajoutez la farine au mélange sucre-jaunes d'oeufs.
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7
Ajoutez les blancs d'oeufs monter en neige à la préparation. Mélangez délicatement.
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8
Ajoutez le chocolat fondu et la crème puis la levure.
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9
Ajoutez les cerises. Bien mélanger.
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10
Ajoutez des pépites et du sucre vanillé si vous le souhaitez.
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11
Mettez la préparation au four pendant 30 minutes.
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12
Servez froid. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.