Gâteau moelleux au chocolat sans lactose
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat sans lactose
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat sans lactose
- 3 verres farine
- 2 verres sucre
- 1 sachet levure chimique
- 20 cl lait de coco
- 2 verres huile de colza
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- sucre glace Pour la décoration
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
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2
Faire fondre le chocolat noir sans lactose au bain-marie ou au micro-ondes.
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3
Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
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4
Ajouter l’huile de colza, puis le lait de coco.
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5
Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure chimique.
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6
Verser le chocolat fondu et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
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7
Verser la préparation dans un moule légèrement huilé (plutôt qu’un moule beurré).
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8
Enfourner pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
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9
Laisser tiédir avant de démouler.
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10
Ajouter le sucre glace pour la touche finale.
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11
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.