Gâteau moelleux au citron
🛒 Ingrédients
- 250 g farine + une cuillère à soupe pour le plat
- 100 g sucre
- 100 g beurre + un petit morceau pour beurrer le plat
- 1 sachet levure chimique
- 10 cl lait
- 10 cl jus de citron
- 4 cl crème fraîche liquide
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le lait.
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2
- Faire fondre le beurre, l’ajouter au mélange ainsi que la crème, le jus de citron et l’œuf.
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3
- Préparer le moule à cake: beurrer puis fariner afin de pouvoir démouler le gâteau plus facilement.
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4
- Enfourner le tout à 220°, thermostat 7-8, (four électrique) pendant 20 min.
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5
- Après ces 20 min, prolonger la cuisson de 15 min en couvrant votre gâteau avec une feuille de papier d’aluminium.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.