Gâteau moelleux aux abricots et à la poudre d'amandes
🛒 Ingrédients
- 1 boîte abricot au sirop (environ 400 g égoutté)
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 50 g maïzena
- 1 sachet levure
- 125 g beurre
- 3 oeufs
- 40 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce le mélange soit mousseux.
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3
Puis ajouter le sucre, la poudre d'amandes, la farine, la maïzena et la levure. Mélanger le tout.
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4
Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
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5
Égoutter les abricots et mettre le sirop de côté.
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6
Mettre les abricots dans un moule à manquer et ajouter le mélange à base d'oeufs.
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7
Mettre au four pendant 30 min. Attention le dessus cuit très vite, mettre un papier d'aluminium en milieu de cuisson.
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8
Une fois cuit, démouler le gâteau et l'arroser du sirop d'abricot (environ 1/3 du jus).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.