Gâteau moelleux aux bananes
🛒 Ingrédients
- 3 bananes (plutôt petites)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 200 g farine complète
- 125 g beurre demi-sel (110 g + 15 g)
- 150 g cassonade + 1 cuillère à soupe
- 4 oeufs moyens
- 20 cl crème liquide à 5 %
- 2 cuillères à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Faites préchauffez le four à 200°C.
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2
Dans une poêle, faites caraméliser les bananes tranchées saupoudrées d'une cuillère à soupe de cassonade dans 15-20 g de beurre salé. Saupoudrez d'une cuiller à café de cannelle. Réservez.
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3
Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec le sucre, la crème et 1 cuiller à café de cannelle.
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4
Ajoutez ensuite la farine et la levure.
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5
Incorporez ensuite le beurre fondu chaud et mélangez délicatement.
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6
Terminez avec les bananes et veillez à bien les répartir dans la pâte.
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7
Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez 40 mn.
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8
La cuisson est terminée quand le gâteau est doré et que la lame de couteau ressort sèche.
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9
Démoulez le gâteau encore chaud (environ maximum 1 h après sortie du four) Dégustez-le complètement refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.